About Cannonau

소영 & 안토니오 

 

우리가 하는일은?

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저희는 이탈리아 네츄럴와인을 전문적으로 수입하며. 산업적으로 생산되는 와인이 아닌 와인메이커들로부터 직접 수작업하여 만든 진짜 네추럴와인들을 B2B파트너들에게 전달합니다.

와인들은 전부 처음부터 끝까지 와인메이커들로부터 생산됩니다. 포도 재배부터, 양조, 그리고 병입까지 포함됩니다. 저희가 전달드리는 와인의 와인메이커들은 와인을 만들어내는 모든 과정을 관리합니다. 그렇게 함으로써, 그들은 네츄럴와인을 성취할 수 있는거죠. 건강한 포도, 무화학첨가물, 다른 어떠한 것도 첨가하지 않고, 셀러에서 발효가 일어나는 동안 최소한의 간섭으로 네츄럴와인이 만들어진답니다.

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“포도 = 와인” Michele Guarino (Tenuta Lenzini)

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저희의 꿈은 한국에 이탈리아의 진짜 문화가 담긴 와인들을 가져오는 것이에요. 와인을 마신다는 것은 그 와인의 오랫동안의 문화, 역사, 그리고 생활을 여행하고 탐험하는 것입니다. 이전 산업화가 일어나기 전의 진짜 와인을 마시는 것처럼요.

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What are Natural wines?

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Wines different from the conventional wines we were used to drink. Artisanal, not mass production wines.

Authentic and blunt, not the result of chemical process to make wines with high scores.

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In the field

• Grapes only from independent producers with self-owned vineyards

• Low yield vineyard without any trick to increase the production

• Grapes from Biologic or Biodynamic agriculture

• Completely absence of any chemical help in the field: no pesticide, no herbicide, no insecticide

• Only handpicked grapes

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In the cellar

• Spontaneous fermentation, no added yeast, enzyme, or else

• No added sugar, no concentrate must

• No correction of acidity or any other additive

• Least mechanization in the cellar, no clarification or micro filtration

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Why drinking natural wines?

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Because they taste better, are better for your health, and better for the environment. The natural wine is always more individual with different characteristic compared to the conventional wine.