Quarticello

지역: 이탈리아 Emilia, Italy

1년 총 생산량: 약 40.000

 

Tuscan-Emilian 아페니니 끝자락, Reggio Emilia 와 Parma의 지역과 나뉘는 강둑에 위치한 Val d’Enza Reggio Emilia에 와이너리는 위치하고 있습니다. 로컬 포도인 람부르스코 마에스트리, 람부르스코 살라미노, 람부르스코 그라스파로사, 말보장띠, 그리고 말바지아 디 칸디아와 같은 토착품종에 집중하며 와인을 생산하고 있습니다.

 

Quarticello 와이너리는 진정한 네츄럴와인메이킹에 힘쓰고 있습니다. 다른 그 어떤 첨가물 사용없이 유기농 와인을 만드는 데에 원칙으로 합니다. 셀러에는, 최소 간섭과 황산염이 추가되지 않은 진정성있고 맛있는 네츄럴와인이 가득하답니다.

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The wine Markers

Montecchio Emilia 몬테치오 에밀리아에 위치한 가족의 빈야드로부터, Roberto 로베르토는  지역에서 가장 재주있는 스파클링와인을 생산합니다. 점토자갈밭에 놓인 5 핵타르의 포도나무를 오가닉농법으로 생산해내죠. 오직 야생효모와 그의 전통적인 방법으로 만든 버블들을 만들고, 두번째 발효는 완전히 병에서 이루어지게 합니다.

 

로베르토의 와인들은 믿을 수 없을 정도로 간단하지만, 맛있는 와인을 자랑합니다. 매우 프레쉬하며, 살라미와 치즈와 곁들이기에 완벽하죠. Quarticello 와이너리의 와인들을 생각하니, 지금 식사를 시작해야겠습니다.