Castello di Stefanago

지역: 이탈리아 롬바르디 Lombardy, Italy

1년 총 생산량: 약 50.000

 

카스텔로 디 스테파나고 와이너리는 올트레포 파베제 (Oltrepò Pavese) 지역의 역사적인 생산자입니다. 이 지역에서 와인메이킹 기법에 있어 간섭을 최소화하고 로컬와인을 생산해내는 데 큰 역할을 합니다. 카스텔로 디 스테파나고 와이너리는 스파클링와인의 예외적이고 혁신적인 버전을 만들어 아주 유명하답니다. 결과, 스파클링와인을 펫낫과 유사한 Ancestrale” 방식으로 생산을 해 냅니다. 이 방법은 병에서 전통적인 Classic Method와 재발효 중간이라고 할 수 있습니다. 자연 효모와 남아있는 설탕의 존재로 병 안에서 자발적인 두 번째 발효가 일어납니다. 카스텔로 디 스테파나고 와이너리는 훌륭한 맛에 이어, 좋은 품질을 자랑하는 와이너리입니다.

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The wine Markers

가족경영을 하고 있는 카스텔로 디 스테파타고 와이너리는 . 여형제 Antonietta 안토니에타에게 상업적이고 행정일을 맡긴채, Antonio 안토니오와 Giacomo 자코모는 농경과 양조경영을 하고 있으며, 이번 해는 46번째의 수확을 한 해가 되었습니다. Baruffaldi 바루팔디가는 6세대에 이어 와인을 생산하고 있습니다. 셀러에는 자연철학이 가득 담긴 다양한 나무나 사이즈로 만들어진 배럴이 있으며, 각각의 뀌베 cuvée의 자연적인 혁명을 찾아볼 수도 있습니다. 현재 빈야드에서는 리즐링, 피노그리지오, 뮬러-트루가우, 샤도네이, 크로와티나, 바르베라, 까베르네 쇼비뇽, 멜롯, 우바라라, 피노네로, 트라미너, PIWI 피비브로너를 생산하고 있습니다.

 

전통적인, 그리고 가족적인 네츄럴와인 생산하고 있습니다.