Perego & Perego

지역: 이탈리아 롬바르디 Lombardy, Italy

1년 총 생산량: 약 50.000

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조르지오는 재미있고 열정이 가득한 와인메이커 입니다. 그는 오직 자신이 애정하는 롬바르디아 주의 올트레포 파베세(Oltrepo’ Pavese) 지역의 전통적인 포도를 사용하면서 특별함을 가지고 있는 독특한 와인을 생산해냅니다. 7 헥타르 빈야드는 밀라노에서 100km 가량 떨어진 롬바르디아 주와 에밀리아 주 경계사이의 올트레포 파베세 힐에 위치해 있습니다. 가족들과 함께 성에 살고 있지만, 농부일 뿐, 왕자는 아니랍니다. 자신들의 와인이 성의 왕이랍니다!

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저희가 그의 와인과 조르지오를 좋아하는 이유는 항상 전통을 중시하면서 새로운 무언가를 성취하기 위해 노력하죠. 그의 와인을 좋아하는 또다른 이유는 그의 와인들이 내추럴하고, 가끔은 소박하게 만들어지지만 대단한 복합성과 특징이 내재되어 있어요. 좋은 와인이지만, 쉽게 마실 수 있는, 항상 좋은 기억을 가져다 준답니다.

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몇몇의 사람들은 내추럴와인을 생산하는 와이너리에서 태어나지만, 조르지오는 내추럴와인 방식으로 바꾼 와인메이커입니다. 그의 이야기는 이와 같습니다:

“시간이 참 빨라요. 벌써 20번째의 재배이니까요. 저는 18살 때부터 저의 회사를 운영하고 있었어요. 꼭 어제 일만 같네요. 저의 와인에 대한 열정은, 저희 가족의 열정이에요. 저희는 오랫동안 세대를 걸쳐 같은 열정을 가지고왔어요.

저희는 올트레포 파베세(Oltrepo’ Pavese)의 로베스칼라(Rovescala) 마을에서 왔어요. 밀라노로부터 남쪽으로 100km 정도 떨어진 곳이죠. 마을은 모든 사람들이 와인을 만들기로 유명했어요. 중세 로만 시대부터, 사람들은 로베스칼라(Rovescala) 주위 힐에서 와인을 만들고 있어요. 저희는 셀러를 리모델링하면서, 정말 오래된 와인들을 발견했어요.

저의 증조 할아버지 Ernest는 와인메이커였고, 자연스레 저희 할아버지, 아버지 모두 와인메이커였어요. 저는 밀라노에서 살고 공부하면서도, 매주 주말에는 로베스칼라에 와서 아버지께서 와인을 생산해내는 일을 도왔어요. 어릴 때부터, 저는 이미 제가 크면 무엇을 하고싶은 지 알았죠.

졸업 후에, 저는 로베스칼라로 옮겨 저의 모든 에너지와 열정을 와인에 쏟았어요. 사람들은 제가 만든 와인이 좋은 와인이라고 했고, 저는 대회에 나가면서 상들을 받았고, 많은 지식들을 배우게 되었어요.

2008년에 모든 것이 변했어요. 저는 이미 건강한 와인들을 만들고 있었지만, 내추럴와인에 놀라움을 숨기지 못했어요. 와인들은 더 복합적이고, 컨벤셔널 와인보다 특별하다는 것을 알게되었으며, 제게 항상 많은 감정들을 안겨 주었죠. 제 와인들은 좋은 와인들이었지만, 저의 모든 것을 표현하지는 못했고, 제가 사람들에게 전달 하고자 하는 감정이 와인에 옮겨지지 않았어요.

 

저는 제 와인들이 어떻게 하면 더 나아지고, 향상될 수 있을 지 이해하는데 많은 노력이 필요했어요. 그래서 내추럴 와인을 생산해내는 많은 친구들에게 도움을 요청했죠. 그 때부터, 저는 이산화황을 더 이상 첨가하지 않고, 제 빈야드와 셀러에 새로운 방식을 적용하기 시작했어요.

그 후, 저는 Vin Nature 의장을 만나 참여하기 시작했어요. 그 때부터, 내추럴와인 생산자들로부터 지금의 와인들이 만들어지기까지 항상 배우고, 와인들이 향상하게 되었어요.

오늘날, 저는 농부이기도하지만, 저를 빈야드아티스트로 생각해요. 음악가들이, 자신의 음악을 만드는 것처럼, 저는 제 자신의 와인을 해석해서 생산해내고 있어요. 올트레포 파베세(Oltrepo’ Pavese)의 로베스칼라에서 만들어지는 조르지오의 와인. 개성있고, 떼루아와 저를 보여주는 특별한 내추럴 와인입니다.”