Emilia Pennac

지역: 이탈리아 롬바르디 Lombardy, Italy

1년 총 생산량: 약 10.000

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와인에 대한 열정이 가득한 Silvia 실비아에 감사하며, 다양성을 가진 에밀리아 페냑 와이너리가 설립되었습니다. 실비아는 계속해서 와인에 대한 열정을 키워나갔고, 2021년 그 꿈을 이루기 위해 와이너리가 탄생하게 되었답니다. 오늘 날의 와이너리는 실비아와 남편 Jacopo 자코포가 함께 운영하고 있으며, 매우 재미있는 캐릭터가 강한, 그러나 떼루아의 특징을 가득 담는 와인들을 소개하고 있습니다.

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The wine Markers

이야기는 1972년 아버지가 Bonarda 포도품종으로 홈메이드 와인을 만들어 친한 친구들에게 나눠주기 시작하면서 실비아가 와인에 사랑이 빠진 날부터 시작됩니다.

 

“저는 어린시절, 포도를 가위로 자르는 소리, 냄새, 그리고 맛까지 다 기억할 수 있어요.”

 

“네츄럴 방식으로 제조하여 결과물을 내는 것이 제 와인을 만들기 시작한 이유이자 의지가 가득 담겨있어요. 어른이 되면서 즉각적인 느낌으로 와인을 어떻게 만드는 지 배우게 되었어요. 토착효모, 자연발표, 황산염을 추가하지 않는 것, 필터없이 와인을 만드는 것과 같은 홈메이드와인 방법을 가족에게 배웠고 계속해서 같은 접근으로 와인을 만들고 있어요.”